Thương nhớ mùa hồng về - Đà Lạt

Đó là quả hồng, chín vào độ thu sang, loại trái cây khiến nhiều người con của phố núi khi đi xa đều nhớ da diết và “khách du tìm đến thành phố ngàn thơ” cũng sẽ khó lòng bỏ qua thứ “thời trân” đã gói trọn tinh túy của đất trời Đà Lạt.

Hồng là loài cây ăn quả được trồng nhiều nơi trên đất nước ta, tuy nhiên, tại Đà Lạt, cây hồng mang lại những giá trị rất riêng. Những vườn hồng trĩu quả, rụng lá, bày ra chi chít trái đỏ như son, rực lên dưới nắng thu gợi cảm giác êm đềm, no ấm, được mùa. Những cây hồng già nằm lặng lẽ trong các biệt thự, cành buông la đà, lúc lỉu trái chín, rủ xuống mái ngói rêu phong và những tường vàng cổ kính đẹp tựa bức tranh. Ở Đà Lạt, hồng không chỉ là loại cây kinh tế mà còn là cây cảnh quan, hòa sắc và tôn lên vẻ đẹp cho phố phường Đà Lạt. Các quán cà phê, homestay vào mùa hồng chín không hái quả mà để lại trái trên cây để du khách ngắm nhìn, chụp ảnh. Nhiều vườn hồng trở thành khu du lịch, điểm đến hấp dẫn.

Thành phố Đà Lạt hiện có khoảng 400ha hồng với nhiều loại giống khác nhau như hồng trứng, hồng vuông, hồng bánh xe, hồng Fuji… mỗi loại đều mang một hương vị độc đáo. Quả hồng Đà Lạt thường được sử dụng ăn tươi hoặc sấy khô, làm mứt, bánh kẹo. Những năm gần đây, người Đà Lạt đã áp dụng công nghệ Nhật Bản để tạo nên sản phẩm hồng sấy gió, mang lại hương vị thơm ngon và giá trị kinh tế cao.